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看热讯:前夹肉怎么认?前夹肉有什么营养价值?
2023-04-11 09:54:43 来源:互联网


【资料图】

前夹肉,也就是猪前腿部位的肉。一般是指血脖之后,第三根肋排之前的部位的猪肉。这个部位的猪肉有个特点:嫩,韧。肌间脂肪含量高,瘦肉中间有细细的肥肉,大理石纹清晰。

营养价值:

1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。

2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素。

3、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。

4、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

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