(资料图)
1、食材:鲶鱼700克,土豆一个,西红柿一个,洋葱一个,葱15克,姜15克,蒜15克,料酒12毫升。
2、把鱼肉让进碗里加盐、老抽、生抽、孜然粉、辣椒粉等进行腌制。
3、然后要把土豆切成条,西红柿和洋葱都要切块,莴笋切条,全部备用;
4、土豆条放进油锅炸至二面金黄,就可以了。
5、在油锅里加入年糕和年糕进行煸炒;
6、然后在油锅里加入调味料;再煸炒洋葱。
7、再煎炸鲇鱼,将两面的鱼皮煎至鱼皮微脆,再把鲇鱼放入烤箱,烤十分钟左右,再淋上豆瓣酱,最后再把做好的洋葱、土豆片、莴笋、年糕、西红铺在烤鱼身上就可以了。
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